Puoi pan fry di salmone affumicato?

Il salmone affumicato è una dolce delicatezza che sia versatile quanto gustosa. È possibile utilizzare salmone affumicato in piatti per qualsiasi pasto da colazione a uno spuntino di tarda notte. I modi in cui puoi includere il salmone affumicato nel tuo menu sono al massimo della tua immaginazione, ma alcuni metodi di cottura sono più efficaci per preservarne la struttura rispetto agli altri. Il pan di frittura di salmone affumicato è un ottimo modo per riscaldarlo e portare fuori la sua dolcezza salata naturale senza cambiare la sua morbidezza in bocca.

Fatti di salmone affumicato

Il salmone affumicato è salmone crudo che è stato salato in acqua salata e poi affumicato. Si differenzia da lox, che è semplicemente brinata, anche se i termini sono spesso utilizzati in modo intercambiabile. Mentre è alto negli acidi grassi omega-3, che promuovono la salute del cuore, il salmone affumicato dovrebbe essere servito come un trattamento occasionale. Un serving da 3 ounce contiene solo 99 calorie, ma offre anche meno di 700 milligrammi di sodio, che è molto. Infatti, l’American Heart Association raccomanda di limitare l’assunzione di sodio a soli 1.500 milligrammi al giorno, in modo che il servizio di salmone affumicato consuma quasi la metà di quella.

Pan fritto

La frittura di pan è praticamente la stessa tecnica di cottura come sautéing. Tecnicamente, sauté significa “saltare” e si riferisce a ciò che il cibo fa quando lo chef alza la vaschetta e lo sposta in un movimento improvvisato controllato che sfila il cibo un pollice o più nell’aria e lo ribalta. Quando friggete il pan, giri il cibo con una spatola o una forchetta piuttosto che gettarla intorno. Il salmone affumicato è leggero e un po ‘appiccicoso, quindi friggere il pane è preferibile provare un autentico sauté.

Procedura

Per panificare il salmone affumicato di frittura, di solito è meglio aggiungerlo a un piatto come aromatizzante alla fine del tempo di cottura. Taglia il tuo salmone affumicato in pezzi circa la dimensione del primo pollice del pollice e spargli in cima a uova strapazzate con cipolle o salsa crema per pasta. Lasciare che il salmone assorbi il calore dal cibo quasi cotto piuttosto che lasciarlo entrare direttamente in contatto con la padella. Se dovete salmone panificare da solo, metti un po ‘di olio d’oliva o di vino bianco nel fondo della padella per non attaccare o asciugare.

Avvertenze

Il salmone affumicato è già un po ‘asciutto dal processo di fumo. La cottura troppo a temperatura troppo elevata può asciugarla ancora di più. Poiché il salmone diventa sgradevole per masticare quando si è asciugati, non scendete da una padella che ha in esso salmone. Se il salmone affumicato comincia a girarsi molto scuro o si arriccia sui bordi, inizia ad asciugarsi.