Il riso ti fa guadagnare peso?

Il riso è un ingrediente alimentare in molti paesi di tutto il mondo e fornisce una serie di nutrienti essenziali, tra cui fibre e vitamine B. I cibi ricchi di carboidrati, come il riso, sono spesso legati all’aumento del peso, ma, almeno nel caso del riso, alcune ricerche dimostrano che non è probabile che ti renda grasso. Qualsiasi alimento consumato in eccesso può causare un aumento di peso, pertanto guardi i tuoi formati di servizio.

Potrai risparmiare calorie e ottenere più fibre se scegliete il riso marrone sul riso bianco più raffinato. Un serving di 1 cesto di riso bianco cotto ha circa 242 calorie, 4 grammi di proteine ​​e meno di 1 grammo di fibra. La stessa quantità di riso bruno cotto ha 218 calorie, 5 grammi di proteine ​​e 4 grammi di fibre, pari al 14 per cento del valore giornaliero per la fibra. La fibra ti aiuta a sentirti piena, rendendo più facile mangiare meno e perdere peso. Indipendentemente dal tipo di riso che si sceglie, fornisce notevoli quantità di vitamina B, tiamina e niacina, nonché manganese. Molti tipi di riso bianco sono fortificati per fornire acido folico extra, e il riso bruno è una buona fonte di vitamina B-6.

Le persone che mangiano il riso hanno maggiori probabilità di avere pesi corporei leggermente inferiori e misure di circonferenza più basse rispetto a quelle che non lo fanno, secondo uno studio pubblicato nel FASEB Journal del 2008. Questo studio è stato almeno parzialmente finanziato dalla Federazione Rice USA, Tuttavia, è necessario ulteriori ricerche per sostenere queste scoperte: scegliere il riso bruno su riso bianco, come potrebbe essere meglio per limitare il guadagno di peso. Le persone che hanno mangiato riso marrone hanno perso leggermente più peso di coloro che hanno consumato riso bianco in uno studio pubblicato nel Journal of International Medicine di Preventive nel 2014. Questi potenziali benefici per la perdita di peso possono essere dovuti al tipo di proteina presente nel riso. In uno studio fatto sui ratti, i ricercatori hanno concluso che una proteina nel riso può cambiare come il corpo brucia i grassi per contribuire a ridurre il peso corporeo. Questo studio è stato pubblicato nei lipidi in salute e malattia nel 2012, ma ulteriori ricerche sono necessarie negli esseri umani prima di poter trarre conclusioni.

Mentre il riso può essere sano e non necessariamente legato all’aumento del peso, la vostra dieta generale è più importante di qualsiasi elemento alimentare quando si tratta di stare in forma e mantenere un peso sano. Aumentando la quantità di proteine ​​nella vostra dieta e riducendo la quantità complessiva di carboidrati, può aiutare a sentirsi piena e perdere di peso meglio di una dieta più elevata nei carboidrati e più bassa in proteine, secondo uno studio pubblicato nel Journal of Nutrition nel 2003; Il Dipartimento dell’Agricoltura statunitense raccomanda di dividere il piatto ugualmente tra alimenti proteici magri, frutta, verdura e alimenti amidacei, come il riso bruno. Le donne dovrebbero mangiare circa 5 o 6 once di grano al giorno, e gli uomini dovrebbero mangiare 6 a 8 once, con almeno la metà provenienti da grani interi. Un grammo di riso è pari a 1/2 tazza di riso cotto. Nei giorni in cui non si mangia il riso, si consiglia di mangiare il pane a grani intero al 100%. Le persone che mangiavano i pasti contenenti pane si sentivano più piene dopo aver mangiato di quelli che mangiavano riso o pasta in uno studio pubblicato in Nutrizione Ospedaliera nel 2011. Altre buone opzioni di grano intero includono farina d’avena, quinoa, grano intero o bulgur.

Anche se mangiare una dose di riso al giorno non ti rende grasso, non dovresti ottenere tutti i suoi carboidrati sotto forma di riso. Il riso è spesso contaminato con almeno piccole quantità di arsenico di metalli pesanti, che può aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete e altri problemi di salute, secondo la ricerca pubblicata in Consumer Reports nel 2014. L’articolo raccomanda di limitare il consumo di riso e di riso Per ridurre al minimo l’esposizione, ad esempio, non mangiare più di 1 1/2 tazze di riso cotto a settimana se non consumi altri prodotti di riso e meno riso se mangiate anche altri prodotti a base di riso.

Riso Calorie e Nutrizione

Riso e guadagno di peso

Adattare il riso ad una dieta sana

Considerazioni di sicurezza potenziali