Polveri di proteine ​​di caseina contro polveri di proteine ​​del siero di latte

A volte sembra che la dieta e il mondo della forma fisica siano diventati pazzo. I libri di dieta ti dicono di mangiare tutta la pancetta affinché non tocchi il pane e i club di salute spingono le vasche giganti di polveri misteriose che promettono di costruire muscoli. Mentre gran parte della proteina circostante è esagerata, la supplementazione proteica rimane una parte popolare dei piani di fitness per la costruzione del muscolo. I dibattiti sul piano del peso continuano a argomentare i meriti di una proteina all’altra, con il siero di latte e la caseina di solito i più citati. Con tutto questo dibattito, saresti sorpreso di sapere che il siero di latte e la caseina provengono dallo stesso luogo – latte.

Per capire la differenza tra la caseina e il siero di latte, pensate a ricotta. Come la piccola colazione della signorina Muffet, il ricotta è una combinazione di cagliata e di siero di latte. Il liquido è il siero di latte, che è la porzione del latte che non curva con l’aggiunta di acido. I pezzi solidi, o le cagliate, contengono la caseina. Il siero e la caseina sono categorie di proteine, ciascuna contenente diverse proteine ​​individuali. Tutte queste proteine ​​sono responsabili di diverse cose nel tuo corpo.

Le proteine ​​del siero di latte comprendono gli anticorpi chiamati immunoglobuline, così come ormoni, fattori di crescita e sostanze chimiche che aiutano i nutrienti di trasporto in tutto il corpo. Le proteine ​​di caseina contengono solo il giusto mix di aminoacidi per promuovere la crescita, per cui il latte materno è così importante per i giovani mammiferi. Entrambi i tipi di proteine ​​sono importanti per il corpo, soprattutto se si tratta di una formazione di resistenza allo sforzo di costruire il muscolo. L’integrazione proteica può aiutare a prevenire la rottura del tessuto muscolare, stimolando la riparazione muscolare e la crescita.

Il siero e la caseina sono diversi, ma non significa che uno sia migliore dell’altro. La proteina del siero di latte digerisce più velocemente, fornendo un rapido picco elevato negli amminoacidi di sangue. Ciò lo rende utile come un agitazione pre-allenamento alla sintesi proteica di avviamento, che aiuta nella riparazione muscolare. La proteina della caseina digerisce più lentamente, fornendo più di un effetto a rilascio prolungato, con conseguente un lento e graduale aumento dei livelli di amminoacidi. Questo aiuta a prevenire la rottura dei muscoli durante l’esercizio di resistenza.

Invece di scegliere uno o l’altro, utilizzare la caseina e il siero di latte insieme per ottenere risultati migliori. In questo modo, una singola bevanda – latte – impedisce la rottura muscolare e stimola la riparazione muscolare. Alcuni bodybuilder giuro da un bicchiere di latte al cioccolato come bevanda di recupero post-allenamento per questo motivo. Poiché il siero e la caseina provengono da latte animale, non sono adatti per i vegani – la proteina di soia e la proteina canapa possono aiutare a riempire le lacune e una dieta equilibrata con proteine ​​alimentari adeguate può anche escludere la necessità di un integratore proteico.

Curry e Whey

Contenuto di proteine

Digestione

Felici insieme